• Légende : Nathalie Chometowski, éleveuse de chèvres. Au milieu des caprins, qu’elle appelle par leur prénom, Nathalie est véritablement dans son jardin. Sensible à la gente animale depuis toujours, et émue par les Hautes-Alpes, la Varoise s’est implantée à Plampinet, un peu à l’écart du hameau, il y a 8 ans. Après un Brevet Professionnel Agricole, elle a pu reprendre cette exploitation existante pour y développer un élevage d’une cinquantaine de chèvres de variété alpine croisées Saanen. Le travail est rude, de 7h le matin à 20h30, mais gratifiant : « Je voulais vivre quelque-chose de naturel. Mes chèvres, quand je rentre, je leur parle. Elles ont une sensibilité, une intelligence. J’adore les regarder dans les yeux. » A la tête de l’exploitation, Nathalie se fait parfois aider par une apprentie, l’été, ainsi que par son mari, après son travail. Entre les deux traites journalières, elle fabrique des fromages fermiers (crottin et fromage à Raclette) dont elle vend une grande partie en direct.